Saturday, May 31, 2014

CRÓNICAS DE UNA CHILENA: LAS EMPANADAS DE ALLENDE

Empanadas chilenas de pinoSalvador Allende 1960  

Angélica Mora
Apuntes de una Periodista
Nueva York

1 de junio, 2014
Los compatriotas que visitan mis blogs me han pedido que reanude las Crónicas de una Chilena.
Creo que hay un tema que les agradará conocer, sobre la vida de Salvador Allende, que no tiene nada que ver con su vida política.
Al presidente le gustaba la buena comida, era un sibarita refinado y entre sus platos favoritos estaban, por supuesto, las empanadas.
Tanto así que hizo famoso -y lo usó en sus campañas- el  lema  "empanadas con vino tinto..."
Pero las que le gustaban no eran cualquiera empanada.
Cuando queria comerlas  le pedía a una cocinera que se las prepara en la misma casa presidencial.
-Ay, Doña Tenchita, le decía, hágame empanaditas...
El pedido era casi siempre los domingos, que es el día en que se comen más empanadas en Chile
Y la señora se las confeccionaba.
Pasó el tiempo y Doña Tencha dejó su trabajo como cocinera en el gobierno. pero no por eso dejó de hacerle las empanadas al Presidente.
Me cuentan que llegaba un auto a la población donde ella vivía, para llevarla a la casa de Allende, donde le preparaba el antojo.
Luego de la misión cumplida, Doña Tencha partía satisfecha, de regreso a su casa.

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